Chères et Chers Collègues,
Chères étudiantes, Chers étudiants,
Les conditions d’accueil dans les services de restauration universitaire se dégradent de manière alarmante. Il est temps de dénoncer la médiocrité croissante de l’offre gastronomique proposée sur nos campus. Le CROUS, censé assurer un service de qualité, est régulièrement entravé dans ses missions. Les politiques de court terme qui lui sont imposées empêchent toute amélioration durable, et la qualité de l’offre s’en ressent.
Le manque d’alternatives est criant. Il n’existe aucun établissement capable de rivaliser avec le CROUS sur nos campus. Cette situation prive les étudiants d’un véritable choix, les forçant à se contenter de services de restauration insatisfaisants, sans concurrence capable d’élever le niveau de l’offre.
Une dérégulation du marché alimentaire étudiant
Nous constatons la présence croissante d’associations qui, bien que souvent animées de bonnes intentions, occupent une place démesurée dans le marché alimentaire. Ces associations bénéficient de subventions généreuses des conseils, sans contrôle réel, soulevant des questions sur la gestion financière et la transparence de ces structures, qui semblent échapper à toute forme de régulation.
En outre, et c’est un aspect préoccupant de cette dérégulation, quelles normes d’hygiène sont appliquées ? À ce jour, aucune instance ne semble véritablement s’assurer du respect des règles sanitaires. Cela crée un flou dangereux pour les étudiants qui, en quête d’alternatives, se tournent vers ces solutions sans garanties sur la qualité ni sur l’origine des produits proposés.
Pour une offre alimentaire digne des attentes
Nous devons exiger une réorganisation de l’offre de restauration universitaire. Il est indispensable de permettre au CROUS de mener à bien ses missions sur le long terme, avec une véritable autonomie de gestion. De plus, des alternatives privées ou semi-publiques doivent être encouragées pour offrir aux étudiants un véritable choix, mais uniquement dans le respect des règles sanitaires et de transparence.
Le marché alimentaire étudiant ne peut être laissé aux mains d’associations incontrôlées, sans régulation ni suivi. Il en va de la santé de nos étudiants et de la qualité de leur vie universitaire. Nous appelons à une action rapide pour restaurer un cadre de confiance, de qualité et de transparence dans nos campus.
Engageons-nous pour une réforme des services de restauration universitaire !